Gevulde gefrituurde sardientjes
Gevulde gefrituurde sardientjes zijn een traditioneel en populair gerecht in verschillende culturen, vooral rondom de Middellandse Zee. Het gerecht bestaat uit sardientjes die zijn schoongemaakt, gevuld met verschillende ingrediënten (zoals kruiden, groenten of andere vullingen), daarna gepaneerd en gefrituurd tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit gerecht kan worden geserveerd als een voorgerecht, snack of hoofdgerecht, afhankelijk van de portie en de begeleidende gerechten. Ze worden vaak geserveerd met citroenwiggen, verschillende sauzen zoals aioli of tartaarsaus, en soms met een frisse salade aan de zijkant.
- Porties: 1
Bron: Tapas recepten
Ingrediënten
- verse sardientjes, schoongemaakt en ontdaan van kop en ingewanden
- teentjes knoflook, fijngehakt
- el verse peterselie, fijngehakt
- el's citroensap
- gram paneermeel of broodkruim
- eieren, licht geklopt
- Bloem om te paneren
- Olie om te frituren
- Optioneel: een beetje chili- of paprikapoeder voor wat extra pit
- Zout en peper naar smaak
- fijngesneden rode paprika
- fijngesneden ui
- el olijfolie