Somonlu Katmanlı Börek Tarifi
Kıvamı kırışık, katmanları krem rengi, içi somonun tazeliğiyle dolu bu börek, hem evde pişirmek hem de özel günlerde sunmak için ideal. Hamuru, tereyağıyla yağlanarak kat kat açılırken, iç harcı için havuç, sarımsak, zencefil ve taze soğan sote edilir. Sadece 40 dakika mayalanma süresiyle, fırında kızaran börek, 190°C'de 40 dakikada tam olarak pişer. Gerçek püf noktası: hamurun dinlendirilmesi sırasında katmanların birbirine yapışmaması için her katın üzerine hafifçe un serpmek.
- Süre: 46 dk
- Porsiyon: 8
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- su bardağı un
- gram tereyağı
- su bardağı süt
- su bardağı su
- tatlı kaşığı toz şeker
- tatlı kaşığı tuz
- paket kuru maya
- diş sarımsak
- yemek kaşığı taze zencefil
- adet havuç
- gram karides
- adet taze soğan
- adet limon
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı karabiber
- adet patates
- gram isli peynir
- demet taze nane
- demet fesleğen
- gram fındık
- çay bardağı zeytinyağı
- adet yumurta sarısı
- yemek kaşığı susam