Minestra fredda di coriandolo
In estate le zuppe rinfrescanti sono molto apprezzate. La minestra fredda di coriandolo con dadini di pomodoro piace proprio per quel suo lieve pizzicore.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- di pane bianco raffermo
- dl di brodo di verdura freddo
- mazzetti di coriandolo
- cipollotti
- spicchio d’aglio
- peperoncino
- limetta
- sale
- pepe
- cucchiaio d’olio d’oliva
- pomodoro
- qualche cubetti di ghiaccio