Risotto di barbabietole con gorgonzola
La barbabietola conferisce al risotto gusto e colore. Gorgonzola, timo e noci completano lo spettro aromatico di questo piatto vegetariano.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- cipolla
- spicchi d'aglio
- mazzetto di timo
- di burro
- di riso per risotto
- dl di succo di barbabietola
- dl di brodo di verdura bollente
- di noci
- di barbabietole cotte
- cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- di gorgonzola