Crêpes aux fruits de mer

Ces crêpes aux fruits de mer mettent en lumière la richesse du terroir québécois en mariant la délicatesse des crevettes et des pétoncles à la chaleur aromatique des épices St‑Zacharie de la Ferme JN Morin. La garniture, doucement mijotée avec vin blanc, beurre et bouillon, devient une sauce veloutée où l’aneth et le citron des épices locales apportent une fraîcheur vive et parfaitement équilibrée. La crêpe, fine et dorée, sert d’écrin à cette préparation onctueuse qui rappelle les plats réconfortants d’ici, ceux qu’on cuisine avec soin et fierté. Quelques touches de parmesan, un zeste de citron et des dés de chorizo viennent compléter le tout, créant un contraste savoureux entre douceur, acidité et chaleur. C’est une recette qui célèbre les produits d’ici, simple dans son approche mais raffinée dans ses saveurs, idéale pour mettre en valeur la qualité des ingrédients locaux. Tu veux que je t’en prépare aussi une version courte pour l’encadré

• Portions: 6

Source: Découvrez une recette simple, savoureuse et parfaitement expliquée pour réussir à tout coup.

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