Kleine Dosis

Jackie Tran entwickelte diese Solo-Methode mit reduzierter Dosis für rare Kaffees wie Geisha: Ein Teil wird zu einem vollständigen Brew, während sich der Rest cuppen lässt. Die stufenweise Extraktion zielt auf Aroma, klare Geschmackstrennung und einen weichen, runden Abgang.

• Portionen: 120

Quelle: Gota

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