Hähnchen-Cheesepuffs

Ehrlich gesagt gehören Cheesepuffs zu den Sachen, die am Anfang kompliziert wirken, aber sobald man sie einmal gemacht hat, merkt man: gar nicht so schlimm. Der Teig ist derselbe wie für Brandteiggebäck – leicht, luftig und innen hohl, perfekt zum Füllen mit leckeren Zutaten. Wenn der Teig im Ofen aufgeht und goldbraun wird, dieses feine Knuspergeräusch beim Anfassen – da ist man sofort verliebt. Danach kommt die Füllung: gegartes Hähnchen, angebratene Zwiebeln, Paprika, ein paar Mandelstifte für den Biss und natürlich Käse. Käse geht einfach immer. Und dann Mayonnaise und Gewürze. Hier fügt sich alles zusammen. Nicht zu flüssig, nicht zu trocken. Eine cremige Mischung, die in den Puff gefüllt wird und bei jedem Bissen ein Lächeln macht. Keine Lust auf Teig? Kleine Burgerbrötchen funktionieren auch. Habe ich selbst schon oft so gemacht. Am Ende zählt die Liebe, die man hineinsteckt.

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 6

Quelle: Ashpazkhune

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