Arepas au Boeuf émincé et sauce Tzatziki
Des arepas à la banana plantain accueillent des émincés de steak enrobés d’un assaisonnement d’inspiration grecque, à base d’ail, d'origan, poivre et citron, puis arrosés d’une sauce tzatziki façon Aji Pacante colombienne, pour sa note bien épicée.
- Portions: 6
Source: DUCROS
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Ingrédients
- <b> Pour les arepas :</b>
- cuil. à soupe de d'huile d'olive
- bananes plantains mûres, pelées et coupées en dés de ½ cm
- de lait
- d'eau
- de beurre
- de masarepa
- Moulin sel de mediterranee
- <b> Pour la sauce Tzatziki :</b>
- petit piment, pédoncule ôté
- cuil. à soupe de jus de citron vert
- cuil. à soupe de vinaigre blanc
- cuil. à café de sucre
- de tomates égrainées, concassées
- de concombre sans graines, hachés finement
- petits oignons verts, hachés finement
- de yaourt grec nature
- cuil. à soupe de coriandre fraîche, hachée finement
- <b> Pour le steak :</b>
- hampe de boeuf
- cuil. à café d'huile d'olive
- pincées poivre noir moulu BIO
- pincées Ail semoule
- pincées Origan
- Quelques zestes de citron
- petit oignon rouge émincé