Risotto con lentejas rojas y gambas
El risotto con lentejas rojas y gambas es un primer plato delicioso, con un equilibrio perfecto entre sabores de tierra y mar. Descubre las cantidades y el procedimiento.
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Arroz Carnaroli ideal para risottos 320 g
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Mantequilla 70 g
- Agua caliente 800 g
- Gambas 160 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Zumo de limón ½
- Ralladura de limón ½
- Hinojo silvestre cantidad suficiente
- Lentejas rojas peladas 200 g
- Cebollas blancas 1
- Passata de tomate 100 g
- Agua 500 g
- Stracciatella 160 g