Lehce uzená burrata se salsou verde a crostini
Věděli jste, že sýr uzený v kamadu je vynikající? Uzený při nízké teplotě a ne příliš dlouho, aby získal příjemnou chuť, ale neroztavil se ani neupekl. Zaujalo vás to? Pak vyzkoušejte tento recept Big Green Egg. Je to skvělý předkrm nebo svačina pro více lidí. Nebudete věřit, jak dobře chutná! Základem je burrata, sýr z Apulie na bázi mozzarelly a smetany s hedvábně jemným jádrem, přelitý salsou verde. Tuto omáčku připravte asi 24 hodin předem, aby se chutě stačily promíchat a vyvážit.
- Čas: 55 min
- Porce: 4
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- burraty po 250 g
- lžíce solených kapar
- limetka
- svazku petržele
- svazku bazalky
- svazku estragonu
- větvičky koriandru
- avokáda
- filety z ančoviček
- olivového oleje
- lžíce hořčice
- mini brioška
- větvičky ploché petrželky