Aardappel-spinaziecurry op Pakistaanse wijze
Een bijzonder smakelijke vegetarische curry met de nodige kruiderij. Wat er nu typisch Pakistaans aan is, is onduidelijk.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- raapzaadolie of, zoals wij, arachideolie
- theel mosterdzaad
- theel komijnzaad
- st ui, fijngehakt
- tenen knoflook, geperst
- cm gember, vers geraspt
- st groene pepers
- gr tomaten , gehakt
- theel komijnpoeder
- theel korianderpoeder
- theel kurkuma
- theel Meera: Kashmiri chillipoeder, wij: ½ theel cayennepeper
- theel zout
- gr bloemige aardappelen, geschild, gehalveerd en in 1½ cm dikke plakken
- snijbiet, spinazie, Nieuw-Zeelandse spinazie - scheur met name snijbietblad wat
- st citroen, alleen sap
- kokend heet water