Falsomagro

Per il falsomagro non poteva esserci nome più indicato! Si tratta di un grosso involtino realizzato con una fetta di carne di manzo che nasconde al suo interno un ricco ripieno che si scopre solo quando si vede il falsomagro tagliato a fette che arriva in tavola. E' una ricetta siciliana preparata un po' in tutta l'isola, con diversi ingredienti della farcitura che varia da zona a zona. Io, dopo aver fatto una piccola ricerca, ho scelto di utilizzare mortadella, lardo, caciocavallo ed uova sode ovviamente ;) Altra cosa che può variare è il metodo di cottura, c'è chi fa il falsomagro al forno, e chi lo fa in pentola, io ho optato per la seconda opzione e posso dire di essere più che soddisfatta del piatto ottenuto. Che sia la versione palermitana o catanese, provate la ricetta del falsomagro e ve ne innamorerete.

• Porzioni: 4

Fonte: misya.info

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