Gluten- och sockerfria pepparkakor
Pepparkakor är ju ett måste runt jul, även för oss som helst undviker både socker och gluten. De smakar ju inte riktigt som mormors gamla recept som man vuxit upp med sedan barnsben. Men de är helt klart ett bra substitut. Det är viktigt ha ha dem i ugnen tills vätskan försvunnit i dem så att de blir krispiga. De är passar utmärkt till att smula i yoghurten eller att använda till en cheesecakebotten.
- Tid: 97 min
- Portioner: 40
Källa: Jills Mat – receptet för hållbar njutning och framgång
Ingredienser
- dl vatten
- msk honung
- tsk kanel
- tsk nejlika
- tsk ingefära
- smör
- tsk bikarbonat
- dl sockerfri sötning
- dl mandelmjöl
- dl kokosmjöl
- msk fiberhusk
- st äggvita