Krämig svamprisotto
Krämig svamprisotto bjuder på djup svampsmak, rund syra från vitt vin och len sälta från parmesan. Riset blir mjukt men med lätt kärna, samtidigt som svampen ger fint tugg. Dessutom binder smör och ost allt till en silkig, skedbar konsistens. Rätten passar utmärkt till middag en sval kväll, men fungerar även till lyxig vardag.Med varm buljong och lugn omrörning byggs…
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl arborioris
- blandad svamp
- st schalottenlök
- klyfta vitlök
- dl torrt vitt vin
- dl grönsaksbuljong
- dl riven parmesanost
- msk smör
- msk olivolja
- tsk timjan
- st citron
- tsk salt
- tsk svartpeppar
- kruka bladpersilja