Aardappel-bietentaart met olijven en basilicum
Dit is weer eens wat anders. Een taart van biet, aardappel, zwarte olijven, basilicum en ansjovis. Een wonderlijke combinatie? Welnee! Dankzij Smaakvrienden van Angélique Schmeinck een ongewone taart.
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- st aardappels
- gr of meer bieten
- st fikse ui, grof gesnipperd
- teen knoflook, geperst
- gr zwarte olijven zonder pit
- fikse bos basilicum
- potje ansjovis op olie
- bakje ricotta
- st eieren
- scheutje olijfolie
- vers geraspte Parmezaanse kaas
- peper & zout naar smaak