Risotto safrané au homard
Envie d'impressionner lors d’un souper spécial ou simplement de vous gâter avec un plat digne des grands restos ? Parce qu'il faut bien se gâter de temps en temps, ce risotto safrané au homard est un classique chic et réconfortant, parfait pour une soirée où l’on ne compte pas les sous… ni les saveurs. Pas besoin d’être chef étoilé pour y arriver, il suffit de suivre les étapes une à une.
- Portions: 4
Source: Bob le Chef
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Ingrédients
- homards d’environ 1 ½ à 2 livres
- d’huile végétale ou d’olive
- échalote grise ciselée
- branche de céleri émincée
- de riz arborio
- de vin blanc
- de safran
- Environ 1,5 litre d’eau de cuisson du homard
- Une douzaine de tomates cerises
- de beurre
- oignons verts ciselés
- de persil haché
- Sel, poivre au goût