Stocco con funghi
Il pesce stocco, o stoccafisso, è uno dei pesci che più si cucinano in Calabria; lo stocco di Mammola è infatti anche inserito nella lista nazionale dei Prodotti Alimentari del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Si può cucinare in moltissimi modi, tra cui questo, con i funghi, in rosso con i pomodori.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di stocco di Mammola spugnato a pezzi
- di funghi porcini freschi
- di pomodori pelati
- spicchio di aglio
- piccola cipolla
- ciuffetti di prezzemolo fresco
- olio extravergine di oliva