Melanzane sott’olio – conserva estiva
Le melanzane sott’olio sono una conserva che potrete preparare in estate quando questi ortaggi maturano e se ne trovano in grande quantità.
Fonte: In cucina con Zia Ralù
Ingredienti
- Melanzane: 1000 g
- Sale grosso: q.b
- aceto di vino: q.b
- Peperoncini piccanti: q.b
- aglio: 2 spicchi
- Alloro: 2 foglie
- olio e.v.o.: q.b