Marocca salata

È un pane della tradizione contadina. In passato si usava solo la farina di mais, perché quella bianca era costosa. Oggi, invece, all'impasto si aggiunge anche la farina di grano. Perché si chiama"marocca"? Non lo so con precisione :) ma ho sempre sentito dire che il termine è dà attribuire al colore brunito della crosta che, dopo la cottura, ricorda il colore della pelle degli abitanti del Marocco. Volete provare?

• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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