Thaise Tod Nam Pla Viskoekjes
Thaise viskoekjes zijn heerlijk en makkelijk om zelf te maken. Lekker als snack, voor- of bijgerecht, maar ook heerlijk als hoofdgerecht met een kommetje geurige Jasmijnrijst. Traditionele viskoekjes zijn rond en klein (ongeveer 6 cm in diameter en 2 cm dik), maar je kunt ze ook in culinaire “quenelles” vormen maken, waarmee je de viskoekjes mooi en feestelijk kunt presenteren. In origine is een quenelle is een ovaal balletje gemaakt van gepureerd vlees, gevogelte of vis. De naam is verwant aan de Europese Knödel.
- Porties: 2
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- pakje vispasta, ontdooid
- blaadjes kaffir limoenblaadjes, fijngesneden
- el kokosmelk
- tl chilipoeder
- tl komijnpoeder
- tl korianderpoeder
- tl bruine suiker
- stengels bosuitjes, in ringen gesneden
- stukje laos, geraspt
- teentjes knoflook, fijngesneden
- plantaardige olie
- Thaise sweet chilisaus