Pennette con zucchine e pistacchi
Redelijk vlot te maken gerecht van penne met saus van gebakken courgettes, pistaches, peterselie en wat geraspte Parmezaan.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- st grote courgettes, in plakken van 3 à 5 mm
- eetl pistache noten, gepeld en grof gehakt
- klein bosje peterselie
- gr droge penne
- olijfolie
- peper & zout
- Parmezaanse kaas