Solomillo Yakiniko
Óscar Alcañíz, chef del restaurante japonés Hotaru en Valencia, nos prepara para Gastronosfera un rico solomillo yakiniku que, como su mismo nombre indica en japonés, consiste en hacer la carne a la parrilla. En Hotaru elaboran la carne en una robata o parrilla japonesa aunque también, y como en el caso de la preparación de esta receta, puedes animarte y hacerla en casa a la sartén.
- Raciones: 1
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de solomillo de ternera
- de salsa yakiniku
- de puré de patatas y ajo
- de soja
- de vinagre y arroz
- de Mirin
- de aceite de sésamo
- de azúcar
- de manzana verde
- de ajo
- de jengibre
- de sésamo tostado
- Pimienta al gusto
- patatas
- diente de ajo
- yema de huevo
- aceite de oliva suave
- Sal y pimienta al gusto