Spansk tortilla
Spansk tortilla är inte bara väldigt gott, det är även enkelt och billigt att laga. Det viktiga är att inte köra på för hög värme, det bränner ytan och gör äggen torra. Det fina med tortilla är att du har i precis det du vill ha - lite som en omelett. Creme fraiche i äggsmeten bidrar med en härlig krämighet och syra. Denna variant gör jag ofta när jag är nere i Spanien.
- Tid: 30 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- st ägg
- msk creme fraiche
- fast potatis
- paket bacon eller en god korv
- st gul lök
- dl olivolja av god kvalitet
- dl riven ost
- salt och peppar
- ruccola som garnering