Cantaloupesalat med spekeskinke
Cantaloupemelonen er nydelig oransje på farge og lyser antioksidantkraft imot deg. Den er i slekt med både squash og gresskar og byr på utrolig mye næring per kalori. Den er rik på vitamin A og vitamin C, vitamin B3, B6 og B9, kalium og magnesium.
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- håndfull blandede salatblader
- cantaloupemelon
- jordbær, delt i to
- noen skiver hard hvit ost
- en håndfull valnøtter
- noen skiver god spekeskinke
- ss extra virgin olivenolje
- ss av noe syrlig, som hvitvinseddik, sitron eller limejuice
- ts dijon-sennep
- mineralsalt og nykværnet pepper etter smak