Rezept für Chicken Biryani
Chicken Biryani ist ein duftendes, geschichtetes Reisgericht, das zartes, gewürztes Hähnchen mit aromatischem Basmatireis, Safran und warmen Gewürzen kombiniert. Dieses Ein-Topf-Rezept vereint alle traditionellen Aromen direkt im Reiskocher und ist somit ideal als festliches Highlight oder wärmendes Familiengericht. Für den authentischen Genuss mit frischem Koriander, knackigen Mandeln und erfrischendem Joghurt servieren.
- Portionen: 4
Quelle: Experience Fresh
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- Naturjoghurt: 100 g
- Ingwer: 1 EL frischer
- Knoblauchzehen: 2
- Kurkuma: ⅛ TL
- Zimt: ⅛ TL
- Kardamom: ¼ TL
- Paprikapulver: ½ TL
- Garam masala: 1 TL
- Koriander: 1 TL
- Kreuzkümmel: 2 TL
- Salz: 1 TL
- Butter: 1 EL
- Hühnerbrühe: 100 ml
- Basmatireis: 400 g
- Zimtstange: 1
- Sternanis: 1
- Kardamomkapseln: 6 grüne
- Knoblauchzehen: 4 ganze
- Lorbeerblätter: 2 getrocknete
- Hühnerbrühe: 550 ml
- ½ TL Safranfäden
- Schalotten: 40 g
- Korianderblätter
- Mandelblättchen
- Schalotten
- rote Zwiebeln
- Chili: Grüne
- Zitronenspalten
- Naturjoghurt