Macarons ai pistacchi

I macarons ai pistacchi sono i migliori macaron preparati finora. Chi conosce questi fantastici dolci francesi sa che prepararli non è propriamente una passeggiata e quindi quando si ottiene un buon risultato c'è da essere felici e orgogliosi ;) Se volete cimentarvi nella preparazione di questi macarons al pistacchio ricordatevi delle poche e fondamentali regole che sono alla base di questa preparazione: albumi a temperatura ambiente e possibilmente vecchi di qualche giorno, mix di mandorle e farina tritate finissime e setacciate più volte, placca da forno dritta e liscia, mucchietti di impasto piccoli e ben distanziati, riposo dell'impasto prima di infornare e cottura ad una temperatura non troppo forte. Mi pare di avervi detto tutto, vi resta solo provare la ricetta e farmi sapere com'è andata. Dopo un fantastico weekend, oggi riprendo con la mia routine, mi porto nel cuore l'incontro con Francesca, una misyana che "conosco" dal 2009 e che è anche moderatrice de gruppo fb con la qua…

• Porzioni: 24

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario