Yumurtalı Ekmek: So machst du herzhaftes, türkisches French Toast

Es gibt diese bestimmten Gerichte, die in fast jeder Esskultur der Welt einen festen Platz haben. Sie werden regional leicht abgewandelt und spiegeln die jeweiligen Vorlieben wider. Das Konzept von in Ei gewendetem Brot gehört definitiv in diese Kategorie. Wenn du bisher vor allem die süßen Varianten kennst, wird es höchste Zeit für Yumurtalı Ekmek. Diese türkische Interpretation des Klassikers bringt ordentlich Würze auf den Teller und wertet dein nächstes ausgedehntes Frühstück garantiert auf. Rezept für Yumurtalı Ekmek Der Grundgedanke hinter dieser Zubereitungsart ist so simpel wie genial. Übrig gebliebenes Brot vom Vortag bekommt ein zweites Leben eingehaucht. Dafür baden die Scheiben in einer flüssigen Mischung aus aufgeschlagenen Eiern und einem Schuss Milch. Die trockene Krume saugt die Flüssigkeit auf und wird wieder wunderbar weich. Anschließend brätst du das getränkte Brot in einer heißen Pfanne goldbraun an. Durch die Hitze stockt das Ei im Inneren und bildet außen eine fe…

• Portionen: 4

Quelle: Kitchen Stories

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