Spargelsalat Attila

Spargel mal ganz anders - mit frischen Wildkräutern und roh zubereitet.Frischer Spargel eignet sich hervorragend für die Zubereitung roher Salate. Von klein auf lernen wir, dass Spargel gewaschen, geschält und gekocht werden muss. Zudem sollte man die etwas holzigen Stellen entfernen. Das Gegenteil ist der Fall. Roher grüner und weißer Spargel schmecken roh schön saftig. Sogar die sogenannten „holzigen“ Stellen kann man ohne Probleme mitessen.

• Zeit: 65 Min.

Quelle: naturARTen

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