Insalata di Riso Rosso con Pollo, Rucola e Grana
Insalata di riso rosso integrale Il Cardinale Acqua e Sole con pollo grigliato a cubetti, verdure di stagione, rucola pepata e scaglie di grana. Piatto unico estivo della pianura novarese, dalla cucina di Lumellogno.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Acqua e Sole
Ingredienti
- Riso Il Cardinale Acqua e Sole
- petto di pollo
- rucola fresca, foglie pulite
- grana padano o parmigiano reggiano a scaglie
- peperone
- zucchina
- melanzana
- Pomodorini ciliegia o datterino q.b
- cetriolo
- spicchio aglio per il pollo
- cucchiaino rosmarino o timo tritato
- Olio extravergine d'oliva q.b
- Succo di mezzo limone
- Basilico e prezzemolo freschi q.b
- Sale fino e pepe nero q.b