Carpaccio de bœuf, huile citronnée, vinaigre de mûres, mûres fraîches, câpres, pickles d’oignons rouges, roquette et fleur de sel Le Guérandais
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de filet de bœuf
- cl de vinaigre blanc
- de sucre
- de mûres
- oignon rouge
- c. à café de mélange de baies
- cl d’huile d’olive de qualité́
- citron
- radis roses
- c. à soupe de câpres à queues
- poignées de roquette
- quelques pousses de betterave
- fleur de Sel Le Guérandais
- baies roses