Rehrücken mit Safranspätzli
Jetzt ist es an der Zeit um wieder einmal selber einen Rehrücken zuzubereiten.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Mehl
- TL Salz
- Magerquark
- dl Wasser
- Briefchen Safran
- frische Eier
- Salzwasser , siedend
- EL Butter
- Bratbutter zum Braten
- Rehrücken ohne Knochen, küchenfertig, beim Metzger vorbestellt
- wenig Pfeffer
- dl roter Portwein
- EL Zucker
- TL Zimt
- blaue Trauben , in Rispen
- dl Fleischbouillon
- EL Butter , weich
- EL Mehl
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf