Kabeljau-Loin mit Stockfisch-Karoffelpüree
Kabeljau-Loin mit Stockfisch-Karoffelpüree
- Portionen: 4
Quelle: Lüske
Zutaten
- Kabeljau-Loin mit Haut
- mehligkochende Kartoffeln
- Stockfisch
- Geflügel- oder Gemüsefond
- Milch
- Sahne
- Butter
- Schalotten
- Lorbeerblätter
- schwarze Pfefferkörner
- Sternanis
- TL Fenchelsamen
- cl trockener Wermut
- cl Pernod
- Salz