Salsa bernese
La salsa bernese è una delle più conosciute preparazioni base della cucina francese, Ideale per accompagnare tagli di carne rosse e pregiate o pesce, non va confusa con la salsa olandese con la quale ha molti ingredienti comuni.
Fonte: kenwoodclub.it
Ingredienti
- burro morbido
- dragoncello
- sale e pepe
- scalogno
- tuorli
- vino bianco secco