Rindfleischsalat
Aus gekochtem Hartweizen, Rindfleischwürfeln und Chicorée lässt sich ein aromatischer Salat zubereiten. Safran sorgt für die schöne Farbe.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Salzwasser , siedend
- Briefchen Safran
- vorgekochter Hartweizen
- EL Kräuteressig
- EL Rahm
- dl beiseite gestellte Kochflüssigkeit
- Schalotte , fein gehackt
- Salz, Pfeffer , nach Bedarf
- Bratbutter zum Braten
- Rindfleisch , in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
- TL Salz
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- grosser roter Chicorée , in Blättern
- kleiner Castelfranco in ca. 1 1/2 cm breiten Streifen