Nasu Dengaku – Melanzane glassate al miso
Melanzane giapponesi glassate con miso e sakè, gratinate fino a diventare lucide e caramellate. Un classico ricco di umami.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 4
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Melanzane lunghe 3 pezzi
- Miso bianco 80 grammi
- Zucchero 2 cucchiai
- Sake 2 cucchiai
- Acqua 1 cucchiaio
- Olio di semi quanto basta
- Gambi di cipollotto quanto basta
- Semi di sesamo bianco quanto basta