Durelli di pollo con cipolle

Un secondo piatto di carne che non tutti apprezzano....io ne vado pazza!!! si conoscono con il nome di Durelli o ventrigli di pollo. Ma io li ho sempre chiamati "gricili di pollo" Vengono incisi e viene eliminato il residuo del cibo, che ormai è ridotto in una poltiglia. Vengono messi a bagno in acqua acidula e poi cucinati con cipolla e sfumati con vino. Dopo 30 minuti saranno teneri e saporiti. Una spolverata di pepe e buon appetito.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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