Linzer Torte

La Linzer Torte è forse la crostata più famosa della pasticceria austriaca, la ricetta è antica e non è difficile, basta seguire molto bene le istruzioni. Si dice che diventi ancora più buona se si lascia riposare per un giorno prima di assaggiarla, ma come resistere alla tentazione che suscita il suo profumo? Per non parlare poi del suo sapore, infatti si tratta di una delle ricette delle crostate più sofisticata e apprezzata al mondo, l’impasto friabile con le mandorle e le spezie si sposa perfettamente con la marmellata di lamponi, di solito è confezionata in una tortiera rotonda, ma potete decidere di infornarla anche in una teglia rettangolare per poi tagliarla a quadrotti, come la trovate in alcune pasticcerie, e utilizzarla in occasione di un compleanno o di una cena raffinata.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 8

Fonte: Butta La Pasta

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