ビーフシチュー
じっくり炒めたブラウンソース、香草を束ねたブーケガルニが、本格派の味に仕上げます。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- 牛バラシチュー用（または、すねシチュー用）肉 600g
- じゃがいも 4個
- にんじん 1本
- 小玉ねぎ 8個
- さやいんげん 50g
- にんにく 1かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- トマトの水煮 150g
- 赤ワイン 1/2カップ
- 固形スープの素 1個
- バター 大さじ3
- 塩 小さじ1と2/3
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- ブーケガルニ
- セロリ 20cm分
- パセリ 1本
- ローリエ 1枚
- ブラウンソース
- 小麦粉 大さじ6
- バター 大さじ4