Kabak, patlıcan ve çeri domatesli kremalı kılçıksız buğday salatası
Sıcak aylar için mükemmel olan kabak , patlıcan ve közlenmiş çeri domatesli bu kavrulmuş buğday salatası, olağanüstü lezzet dengesi sayesinde ilk tadımda büyülüyor. Pişmiş sebzelerin tatlılığı, nanenin tazeliği ve Yunan yoğurdunun hoş asiditesiyle buluşarak her bir kılçıksız buğday tanesini saran kremsi ve aromatik bir sos yaratır. Sonuç, tat, tazelik ve dokuları uyumlu bir şekilde bir araya getiren hafif ama doyurucu bir vejetaryen tek tencere yemeğidir. Renkli, besleyici ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan bu yaz salatası hafif bir öğle yemeği, hızlı bir akşam yemeği veya açık hava pikniği için idealdir. Kremaya eklenen bir tutam limon suyu sebzelerin tazeliğini arttırır ve süzme yoğurdun yumuşaklığını dengelerken, servis anında eklenen rendelenmiş kabuk yoğun ve rafine bir narenciye kokusu verir. Yemeğe canlılık katan ve tatlı, taze ve hafif asidik notaların dengesini güçlendiren basit bir ayrıntı. Soğuk servis edildiğinde de lezzetli olan bu yemek, plaja veya ofise götürülebilece…
- Süre: 65 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: tr.petitchef.com
Malzemeler
- inci kavuzlu buğday
- büyük kabak
- küçük patlıcan
- çeri domates
- Yunan yoğurdu
- limon
- taze nane yaprağı
- Tatlandırmak için sızma zeytinyağı
- Tatlandırmak için tuz
- Tatlandırmak için karabiber