Keurslager Salade met penne en pastrami
Kook de penne in 8 minuten beetgaar in water met een beetje zout. Snijd ondertussen de pastrami in stukken. Maak een pesto van de basilicumblaadjes, de geraspte Parmezaanse kaas, de helft van de pijnboompitjes, de knoflo...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- pastrami
- mais penne
- bos basilicum
- geraspte Parmezaanse kaas
- geroosterde pijnboompitjes
- Olijfolie
- rode ui, in fijne halve ringetjes
- stelen bleekselderij, in hele kleine plakjes gesneden
- teentjes knoflook, geperst
- Halve courgette, in slierten
- Parmezaanse kaasvlokken
- eetlepels balsamicoazijn
- eetlepels citroen olijfolie
- gezouten toastjes
- rucola sla
- Peper en zout