Filo Yufkasından Börek Tarifi

Yurt dışında yaşayan Türk sayısı oldukça fazla olmakla birlikte artık İngilizce sitemin de hatrı sayılır bir ziyaretçi sayısına ulaşmasıyla birlikte yurt dışında bulunan malzemelerle yapılabilecek tariflere de yer vermeye karar verdim. Tabii ki bu kategoriye başlamak için en uygun malzeme filo yufkası. Eğer Almanya gibi yoğun Türk nüfusu olan bir ülkede yaşamıyorsanız taze açılmış bir Türk yufkası bulmanız imkansız. Elbette el açması yufka yapabilirsiniz. Ama herkesin her an yufka açacak vakti olmuyor. Marketten alınmış yufkayla kolayca börek hazırlamak istemek herkesin en doğal hakkı. Yurt dışında Türk yufkasının en iyi alternatifi filo yufkası. Filo yufkası baklavalık yufkadan bir tık daha kalın bir yufka çeşidi. Baklava yufkası gibi çıtır börek yapımına daha yatkın bir yufka olsa da uygun malzemeler kullanılarak içi ıslak ve yumuşak, kabuğu gevrek bir börek elde etmek de mümkün. Bunun için sos olarak süt ve az miktarda yoğurt karışımı kullanmak ve yağdan da çok kaçmamak gerekiyor.…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar