Zelf pulled pork bitterballen maken
De beste bestemming voor pulled pork-restjes: bitterballen met een korst van verkruimelde Bugles. Buiten krokanter dan een gewone bitterbal, binnen zacht, rokerig draadjesvlees in een romige roux. Wie je ze voorzet, gelooft niet dat ze van gisteren zijn. Alles staat of valt met een stevige roux die je goed laat opstijven: dan rol je strakke ballen die in de frituur niet openbarsten. Reken op zo'n twintig bitterballen uit één batch. Nog geen pulled pork over? Dan heb je een reden voor een nieuwe sessie: het volledige stappenplan staat in ons pulled pork-recept . Een procureur extra opleggen is nooit weggegooide moeite.
- Tijd: 335 min
- Porties: 20
Bron: BBQ Nerds
Ingrediënten
- gr pulled pork
- koude bouillon
- gr boter
- gr bloem
- eieren
- melk
- zak Bugles , verkruimeld
- naar smaak peper en zout