Recette Madeleines moelleuses et dorées

Recette : 🧁 Madeleines moelleuses et dorées De petites madeleines gonflées, dorées avec leur fameuse bosse et un cœur ultra moelleux 😍 💡 Astuces pour les réussir 1. Laisse reposer la pâte au frais Un passage au réfrigérateur (au moins 1 heure) est essentiel pour créer le choc thermique qui donne la fameuse bosse à la cuisson. 2. Ne remplis pas trop les moules Remplis-les aux 3/4 pour laisser la place à la pâte de gonfler sans déborder. ❓ Question fréquente Pourquoi mes madeleines n’ont pas de bosse ? Cela vient souvent d’un manque de repos de la pâte ou d’un four pas assez chaud. Le contraste entre pâte froide et four chaud est la clé pour obtenir une belle bosse. Parfaites pour le goûter ou accompagner un café, elles sont simples à réaliser et toujours irrésistibles.

• Temps: 27 min
• Portions: 4

Source: SpaceCook

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