Sopes de chorizo de abulón y de machaca de mantarraya
Aprende a preparar esta receta de Mapa de los sabores de Mexico, por Eduardo Osuna en El Gourmet
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Mantarraya 1 Kilo
- Apio 1 Unidad
- Cebolla 2/3 Unidad
- Zanahoria 1 Unidad
- Ajo 1 Unidad
- Cebolla 1/3 Unidad
- Chile Verde 1 Uniadad
- Tomate 4 Unidades
- Sal Cantidad necesaria
- Masa Para tortillas 200 g
- Aguacate Cantidad necesaria
- Crema Cantidad necesaria
- Abulón cocido 500 g
- Chiles colorados 5 Unidades
- Ajo 2 Unidades
- Oregano seco molido 1 Pizca
- Laurel 2 Hojas
- Vinagre de caña Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta Cantidad necesaria