Arroz con pato

Pour beaucoup, la gastronomie péruvienne est une découverte, une surprise. Mais l’histoire nous montre que bien avant l’arrivée des colons et des migrants, le Pérou était un créateur de goût. La gastronomie a toujours été un thème important de la culture péruvienne. À tel point qu’elle est devenue un mouvement social. Il y a tellement de plats et d’ingrédients au Pérou qu’il est impossible de capturer toutes les saveurs de notre cuisine en une seule fois. Pour cette occasion, nous avons choisi un plat où le « riz » est mis à l’honneur. Ce riz vert incroyablement aromatique est l’un des plats les plus célèbres du nord de Lima. Il existe depuis les années 1800, mais s’est perfectionné au fil des ans avec l’arrivée d’influences culinaires étrangères.

• Portions: 4

Source: Tilda Rice Belgium

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