Opskrift: Chilikylling på grill

Chili gør noget godt for det meste mad - fugl, fisk, kød eller grønt. Chilien behøver ikke at være hvinende stærk, bare med et lille pift, som pirrer smagsløgene. Her marinerer vi en hel kylling, klippet i mindre stykker, i en blanding af chili, soya, olie, citron og salt. Hvor stærk kyllingen bliver, afhænger selvsagt af, hvilken type chili du bruger. Og hvor meget. Vi kan varmt anbefale at købe et glas sambal oelek i supermarkedet - eller lave din sambal oelek selv . Den indonesiske chilisovs er moderat stærk og en lille smule salt. Lige hvad der er behov for her. Men du kan bruge al slags chilisovs (også Tabasco) eller den samme mængde chiliflager. Eller et par finthakkede chilier. Kyllingen bliver tilberedt i en kuglegrill, hvor de glødende briketter ligger i den ene halvdel, så den anden halvdel kan bruges til indirekte grillning. Til sidst skal kyllingen have 5 minutters direkte grill for at blive helt sprød. Du kan også tilberede kyllingestykkerne i ovn. Bred stykkerne mest mul…

• Tid: 180 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog