Torta Nua (Muhallebili Kek) Tarifi

Torta nua İtalyan mutfağından efsane bir lezzete ve kıvama sahip bir kek. Klasik kek hamurunun üzerine muhallebi dökülerek pişiriliyor ve bir nevi kendinden yaş pasta oluyor. Muhallebi fırında ısınınca kıvamı açılıyor ve akışkana yakın bir kıvam kazanıyor. Soğudukça elbette tekrar koyulaşıyor ama fırından çıkıp dilimlenebilir sıcaklığa geldiğinde alacağınız dilimin kıvamı ve lezzeti mükemmel oluyor. Torta nuayı tattığımda kendime "Acaba bu dünyanın en lezzetli keki olabilir mi?" diye sordum. Hemen aklıma mermer kek, portakallı damla çikolatalı kek ve orman meyveli kek tariflerim geldi. Bu üçü benim favori keklerimdir. Torta nua ile birlikte favori keklerim dörde çıktı. Gerçi torta nua bana kekten ziyade pasta gibi hissettirse de tamamının fırında pişiyor olması kek kategorisinde olmasını gerektiriyor bence. Torta nua ortaya çıkan sonuçla kıyaslandığında yapımı oldukça kolay bir kek. Tek eksisi muhallebisinin soğumasını bekleme zorunluluğu. Onu da muhallebiyi bir gün önceden hazırlayıp…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar