Shiitake-gember pasta salade met radicchio
Een verrassend lekkere en aparte salade, warm of bijna koud, van een korte pasta met shiitake, knoflook, gember en radicchio. En een bijzondere dressing
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr droge korte pasta
- gr shiitakes
- eetl roomboter of beter: ghee
- eetl olijfolie
- zout & peper uit de molen
- cm verse gember, fijngehakt
- tenen knoflook, fijngehakt
- st roodlof
- eetl rode wijnazijn
- eetl fijne Dijon-mosterd
- eetl lichte sojasaus
- verse Parmezaanse kaas, geraspt