Råbiff med gruyérekräm och kapris
Råbiff med kapris, gruyèrekräm, picklad schalottenlök, krispiga chips och pommes. Ett lyxigt och smakrikt recept för köttälskare.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: gardssallskapet.se
Ingredienser
- innanlår eller oxfilé
- burk små kapris
- msk dijonsenap
- msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- Goa chips
- Fryspommes
- Olja att fritera
- Eventuellt timjan och gräslök att toppa med
- schalottenlökar
- dl socker
- dl ättika
- dl vatten
- Gruyèreost
- dl crème fraiche
- citron
- vitlöksklyfta, finhackad
- Salt