Respectus Panis – Barras de fermentación lenta
Barras elaboradas con mínima levadura y fermentación de 15–18 horas a temperatura ambiente. Una versión doméstica del método Respectus Panis donde el cereal vuelve a ser protagonista.
- Tiempo: 1200 min
Fuente: Maioris Baker
Ingredientes
- harina T65
- harina T150
- agua
- sal
- levadura fresca